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STEAM OVEN è un forno a tubi anulari a 3-4 camere sovrapposte specifico per la panificazione e pasticceria.

Elementi radianti in acciaio costruiti senza saldatura (sistema Manessman) utilizzando tubo di elevato spessore a doppia mandata cielo-platea.
Canali di scorrimento del flusso d’aria calda, di materiale refrattario assemblati  in loco. 

Forno ad alta efficienza di inerzia termica, che garantisce sia omogeneità di cottura che prontezza per le cotture successive, dotato di vaporiere indipendenti ad ogni camera, che garantiscono un ottimo grado di umidità e lucentezza del prodotto.
Funzionamento a gas, gasolio e combustibili solidi, "quali legna, carbone, ecc..".

FORNO A TUBI ANULARI

Mod. ST 180

 

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